멘티님 안녕하세요! 공채시즌이라 많이 바쁘시겠습니다. 파이팅 하시고 저도 응원하겠습니다. 질문 주신 내용 답변드릴게요.
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인허가 관리, 계약부터 보수교육 관리까지
인허가 관리부터 말씀드릴게요. 점포를 운영하기 위해선 근무자, 매장, 상품, 집기 등이 필요하겠죠? 그 기저에는 각종 인허가가 있답니다. 먼저 임대차계약을 맺어서 점포를 구하고요. 그 임대차 서류를 가지고 세무서에 가서 사업자등록증을 발급받아야 합니다.
점포에서 피자, 베이커리, 어묵 같은 즉석제조 식품을 판매하려면 시, 군, 구청에 가서 휴게음식업 인허가를 받아야 하고요. 즉석커피는 자동판매기 인허가를 받아야 하죠. 의약품을 판매하기 위해서는 안전상비의약품 인허가를 보건소에서 받아야 합니다.
이런 휴게음식업, 자동판매기, 안전상비 같은 인허가를 위해서는 점포 내부 조건 및 온라인, 오프라인교육 등의 절차와 기준에 부합해야 한답니다.
이밖에 인터넷, 전화 신청도 하고 한전에서 전기사용 등록도 해야 하죠. 쓰레기봉투 판매를 위해서는 종량제 인허가, 간판이 있으므로 옥외광고물 인허가, 담배를 팔기 때문에 담배소매인 지정서도 필요합니다. 기본적인 보건증은 두말할 것도 없죠!
이런 인허가 중 일부는 한번 취득하면 갱신이 필요 없으나 일부는 매년 보수교육이 필요한 게 있어요. 이러한 전반적인 관리를 스토어 컨설턴트가 해주고 있습니다.
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점포의 개선점을 제시하는 운영력 관리
운영력관리는 점포의 청결 상품 서비스 정도를 파악하여 개선점을 제시하는 것으로 *미스테리 쇼퍼 아시죠? 그런 것과 비슷하다고 보시면 되는데요. SC는 수시로 점포의 운영력을 체크하고 피드백을 해줍니다.
타사와의 경쟁을 도와주는 경합점 관리
경합점관리는 인근 경합점 대비 담당 점포의 SWOT 분석 등을 통해 강점을 극대화하고 약점을 보완할 수 있는 상품 서비스 프로모션 등의 전략을 펼치는 것을 말합니다. 하지만 꼭 SWOT 분석을 해야 하는 건 아니고, 다양한 방법으로 타사와 자사 점포를 비교하여 유의미한 제안을 할 수 있으면 됩니다.
답변이 충분한지 모르겠네요. 더 궁금하신 내용에 대해 추가 질문은 언제든지 환영합니다. 늘 멘티님을 응원할게요. 감사합니다!
*SC : 스토어 컨설턴트. 본부와 가맹점포의 매출, 이익증대를 위해 점포경영을 지도, 조언하며 본부의 정책이 점포에 효과적으로 실행될 수 있도록 가맹점주 및 이해관계자들과의 원활한 의사소통을 통하여 상호 WIN-WIN 하는 데 아주 중요한 역할을 수행.
* 미스테리 쇼퍼 : 매장에 들러서 손님으로 위장해, 특정 매장의 청결 상태나 손님을 대하는 접객 태도를 감시하는 일.
