핵심 역량 및 키워드는 개인의 경험에 맞추어 작성하시는 것이 좋습니다. 자기소개서는 정답이 없으니, 경험한 것 중 자신의 역량을 가장 잘 어필할 수 있는 것을 고르고, 지원하시는 회사의 마케팅에서 필요한 역량이 무엇인지를 파악한 후 회사에 성격에 맞게 작성하시는 것이 합격률을 높이는 요령이라고 생각합니다.
식품 제조업 마케팅에서 하는 업무를 말씀드릴 테니 각각의 업무를 보고 본인의 경험과 빗대어 어필할 수 있는 역량이(실무에 적용할 수 있게끔) 무엇인지 고민해 보시길 바랍니다.
대학생들에게 마케팅에 관해 물어보면 흔히 광고를 먼저 떠올립니다. 하지만 식품 회사는 제품 광고 전에 우선 트렌드를 앞서 나가는 제품 도입을 고민합니다.
소비자 트렌드를 미리 인식하고 그에 걸맞은 제품 도입을 통해 매출을 창출하는 것은 식품업 마케팅에서 가장 중요한 일입니다. 이해하기 쉽게 설명하자면, 2014년에는 허니버터칩을 필두로 허니 붐이 일었죠.
트렌드에 부합하거나 트렌드를 선도하는 제품을 만들어 내는 게 식품업 마케팅에서 가장 중요한 일입니다. 바나나 붐이 불어 몽쉘 바나나, 초코파이 바나나, 오예스 바나나가 출시되고, 그 다음으로 녹차 트렌드(드림 카카오 녹차, 찰떡 파이 녹차, 몽쉘 녹차 등)를 조성하기 위해 녹차 제품을 10여 종 출시한 것처럼 말이죠.
시장 선점은 실적에 지대한 영향을 미칩니다. 트렌드를 읽는 마케터의 감과 눈이 좋아야 한다는 데는 이견이 없을 겁니다. 멘티님께서 식품 마케팅을 하고 싶으시다면 앞으로 다가올 트렌드와 그에 걸맞은 제품들은 어떤 것이 있을지 끊임없이 생각해 보시길 추천해 드립니다. 비단 자소서뿐만 아니라 면접 보실 때도 도움이 될 것입니다.
단, 주의하실 점은 여기서의 제품 개발은 제품의 재료 구성에서부터 최종 맛을 내기까지 모든 과정을 수행하는 것이 아닙니다. L 제과의 경우에는 마케팅에서 트렌드에 어울리는 제품 도입안을 작성하여 영업, 연구소, 생산 쪽에 결재를 진행하고, 이에 대한 결재가 완료되면 연구소에서 최상의 맛을 내기 위한 첨가 재료와 그 퍼센트를 결정하게 되고 생산 설비를 활용한 제품 생산 시험 테스트를 통해 한 개의 제품이 생산됩니다.
이와 수반되는 모든 과정에서 마케팅이 지속해서 피드백을 하며 이상적인 제품이 탄생할 수 있도록 방향을 지시하기 때문에 마케팅의 역할이 가장 중요합니다.
식품업 마케팅에서 알아야 할 두 번째는 제품 운영입니다. 제품이 잘 팔릴 수 있도록 운영 전략을 수립하는 업무입니다.
예를 들어볼까요? L 제과에서 만든 젤리는 세븐일레븐과 롯데마트에서만 판매합니다. 이를 채널 적합 제품이라고 합니다. 마케터는 해당 제품을 어떤 체인에 유통할지, 또한 어떤 규격(ex·몽쉘은 6봉짜리와 12봉짜리 등 다양한 규격이 존재합니다)의 상품으로 소비자들에게 맞춤형 접근을 할 지(1인 소비자에게는 대용량이 필요 없으나, 가족 단위는 대용량을 선호) 또는 판매가 잘 안 되는 제품을 운영 중단하여 향후 발생하는 비용을 줄여나갈 지 등을 고민합니다.
판매 채널 선택, 타겟별 맞춤형 용량 선택, 제품의 운영 시기 조율 등 각 시기에 맞춰 제품 회전율을 높여 회사의 이익을 최대치로 만들 수 있는 선택을 해야 하죠.
이 부분에 역량을 높이기 위해서는 어떻게 해야 할까요? 멘티님이 평소 구매하는 제품들이 더 잘 팔릴 운영방안을 수시로 생각해보고 적어 나가다 보면 그 해답이 나올 겁니다.
마지막으로 마케터는 제품 홍보를 담당합니다. 일반적으로 식품 업계의 온라인 및 오프라인 광고는 큰 규모의 단위로 움직이지 않습니다. 쉽게 예를 들자면, L 제과는 2016년 온에어 광고로 빈지노 X 엑소가 진행한 빼빼로, 혜리가 진행한 가나 초콜릿, 김유정이 진행한 유산균 관련 제품들 포함 약 3~4개의 광고를 진행하였습니다.
제품 홍보에서 가장 중요한 점은 유관 부서와의 업무 협력과 시행된 홍보물에 대한 소비자들의 반응을 지속적으로 검토하는 일입니다. 기업에서는 광고별 소비자 반응 조사를 주기적으로 시행하며, 피드백을 공유합니다.
좋아하는 제품을 하나 골라, 해당 제품의 광고 컨셉을 떠올려 보시고, 그 컨셉으로 광고를 진행하기 위해서 업체와 어떤 식으로 업무를 처리해 갈 수 있을지 생각해 보시기 바랍니다.
결론은 역량과 경험의 연결
설명해 드렸듯이, 마케팅의 주요 쟁점은 좋은 상품을 만들어 내는 것입니다. 이는 곧 소비자 트렌드를 빨리 캐치 하거나, 예측하여 소비자 붐을 가져올 수 있는 일련의 상품들을 만들어 내는 것이 가장 중요하다는 의미입니다.
구체적으로 멘티님께서 어떤 경험을 하셨는지 알 수 없어, 직접적인 조언을 해드릴 수는 없지만, 제품 트렌드를 예측했거나, 또는 이미 출시된 상품에 대해 고객들의 반응을 캐치 하는 경험이 있으시다면 마케팅 지원 시, 트랜드 반영 및 고객 반응 피드백과 관련하여 강점을 어필할 수 있을 것입니다
식품업 마케팅은 일반적인 대학생이 생각하듯이 광고, 홍보보다는 상품 개발에 초점이 맞추어져 있는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 고객의 입장에서 어떤 것이 좋은 제품일지에 대해 생각해 보신 경험이 있다면 그 모든 것이 식품업 마케팅을 지원하시는 데 큰 장점이 될 겁니다.
위 사항을 참고하셔서 본인의 강점을 어필할 수 있는 키워드를 해당 직무와 연결해 나가신다면 좋은 결과가 있을 거예요.
©Mustapha Muhammed
