• 티켓 내역
  • 회원가입
  • 로그인
대학교육 멘토지원
로그인
홈 클래스 LIVE 멘토 콘텐츠
#연구/설계 #진로

식품연구소, 조리학과 출신의 장점과 단점

안녕하세요. 식품 조리학과 편입을 앞둔 서른 살입니다. 저는 7년 정도 요리를 했어요. 레스토랑에서 계속 일하다가 공부도 하고 싶고 식품 분야를 더 배우고 싶은 마음에 학교에 들어갔습니다. 
 

ⒸMax Delsid


혹시 식품 조리학과를 나와도 식품 R&D 쪽으로 취업할 수 있나요? 지원 기업을 선택 할 때 무엇을 고려해야 할까요? 조언이 필요해 이렇게 글 남깁니다.

멘토의 답변


요리사 출신, 식품 지식 더 공부해야 해요
안녕하세요. 이제 3년 차에 접어든 현직자입니다. 식품회사에 다니며 다양한 사람을 만났지만 모두가 식품 관련 전공 출신은 아니었습니다. 영업과 마케팅은 대부분 식품관련 비전공자들이며 연구소 또한 식품전공이 아닌 분들도 많습니다.

물론 식품영양학과, 식품공학과, 조리과학과, 화학공학과, 생명공학과 등 전공에 ‘식품’ 및 ‘조리’라는 단어가 들어갈수록 더 유리한 건 사실입니다만 꼭 전공자가 아니어도 연구원으로 시작할 수 있습니다.


ⒸMichael Browning


멘티님처럼 요리만 5년~7년 한 요리사들이 식품 가공회사에 대리 혹은 과장급으로 이직하는 경우도 많이 보았고 제가 다니는 회사에도 그런 분들이 연구원으로 재직 중입니다. 저 또한 2년제 조리과를 나온 다음 4년제 식품공학으로 편입해 연구원으로 일하고 있습니다. 조리 관련 과를 나왔지만, 연구원으로 일하는 지인도 주변에 꽤 많습니다.

전공이나 출신마다 장단점은 있습니다. 예컨대 요리사 출신과 같은 조리 관련 전공자는 맛을 내는 데 특화돼 있지만, 식품 쪽 지식을 더 공부해야 하고, 식품공학 관련 전공을 하신 분들은 식품소재에 대한 전반적인 이해도는 높지만 조리 관련 전공자들보단 제품을 맛있게 만들기 어려워 조리, 요리 지식을 더 공부해야 하지요. 


ⒸTetsuya Tomomatsu


중소기업 선택 시 연 매출을 확인하세요
대기업 연구직을 원하신다면 식품공학 또는 영양 전공으로 대학원 석사까지 나와야 하지만 중소기업이나 중견기업은 4년제 혹은 2년제 출신도 연구원으로 입사 가능합니다.

요리 경력이 7년 정도 되시니 구직사이트에서 ‘식품연구’ 키워드로 검색해보시면 요리를 3년 이상 한 사람들을 경력자로 채용하는 식품 중소기업 연구소를 찾을 수 있을 겁니다.

참고로 중소기업에 가신다면 연매출 100억 이하의 기업보다는 200~400억대의 기업에 가시길 권합니다. 후자가 그나마 나은 대우와 복지혜택을 제공할 겁니다. 대표이사가 젊은 생각과 진보적인 성향을 갖췄으며 발전 가능성이 큰 사업계획을 가진 신규회사가 아닌 이상 연 매출 100억 이하의 회사는 추천해드리고 싶지 않습니다. 

또 다른 궁금한 점 있으시면 추가 질문 주시길 바랍니다.

답변이 궁금한가요?
지금 무료로 확인하세요!
답변 보기
©모든 저작권은 해당 콘텐츠 제공자 또는 해당 콘텐츠 제공자와 잇다가 공동으로 보유하고 있으며, 콘텐츠의 편집 및 전송권은 잇다가 가지고 있습니다.
8
취업고민 즉문즉답 온라인 클래스 클래스 더보기
김한상 멘토
삼성전자
NEW
11일 후 마감
마케팅/MD · 직무 특강
디지털/브랜드 마케터가 들려주는 마케팅 직무 이야기

2023.2.20(월) 19:00
온라인
2023 한국외국어대학교 (서울)
권애현 멘토
이마트
NEW
12일 후 마감
마케팅/MD · 직무 특강
상품개발 현직 바이어가 들려주는 MD직무와 취업 이야기

2023.2.21(화) 19:00
온라인
2023 한국외국어대학교 (서울)
정원종 멘토
HYBE(하이브)
4.92 (39)
13일 후 마감
유통/무역/구매 · 직무 특강
1등 엔터사 실무자와 함께하는 유통&물류 직무 이해하기

2023.2.22(수) 19:00
온라인
2023 한국외국어대학교 (서울)
한지혜 멘토
(주)LS MnM
NEW
13일 후 마감
인사/총무/노무 · 직무 특강
대기업 인사팀 현직자와 알아보는 진짜 인사/HRD 직무 이야기

2023.2.22(수) 19:00
온라인
2023 한국외국어대학교 (서울)
정가을 멘토
SAP Korea
NEW
14일 후 마감
영업/영업관리 · 직무 특강
외국계 IT기업 현직자가 친절하게 알려주는 영업/영업관리 직무와 외국계 취업 비법

2023.2.23(목) 19:00
온라인
2023 한국외국어대학교 (서울)
클래스 더보기
함께 보면 좋은 콘텐츠 콘텐츠 더보기
연구/설계
문화행정기관의 높은 문턱, 어떻게 뚫을 수 있을까요?
저는 문화예술을 통해 사람들의 삶의 질을 높이고 행복하게 만들고 싶습니다. 박물관에서 일하고 싶지만 높은 진입 장벽에 좌절했습니다. 석사학위를 따야 할지 아니면 전인교육이 발달한 독일에 워킹 홀리데이를 가서 어학 공부를 한 뒤 거기서 학위를 따야 할지 고민입니다.
멘토
연구/설계
13
약 4년 전
연구/설계
대기업 올인 vs 중고신입으로 중소/중견기업 경력 이직
이번에 중견기업에 합격한 멘티입니다. 제가 원하는 직무라서 만족하는 상태이지만 원하는 목표인 대기업이 아니라 아쉽습니다. 중고신입으로라도 중견기업이 아닌 대기업에 취업할 생각인데, 중고신입 취업에 대한 멘토님의 솔직한 생각은 어떠신지 궁금합니다. 중고신입으로 대기업, 가능할까요?
최상화 멘토
삼성전자 · 생활가전사업부 선행개발팀
33
약 4년 전
연구/설계
석사 준비 중인 멘티에게 학교의 네임밸류보다 중요한 것은?
멘토님, 저는 기능성 식품에 관심이 많습니다. 지금은 그 때문에 석사를 밟을 생각을 하고 있습니다. 멘토님께 이렇게 질문을 드리게 된 계기는 랩실 선택에 문제가 있기 때문입니다. 여러 정보를 찾았는데, 랩실 선택에서 중요한 두가지가 교수님의 존재와 네임밸류 정도 입니다. 멘토님이 생각하시기에 보다 중요한 것은 무엇일까요?
허경 멘토
한국야쿠르트 중앙연구소 · 제품개발센터 안전분석팀
13
약 3년 전
연구/설계
대기업 연구직 취직, 석사와 박사 대우 차이가 클까요?
멘토님. 저는 석사과정 후 대기업 취직과 박사과정 진학 중 어떤 길을 선택할지 고민하고 있는데요. 대기업 연구직으로 입사하고 싶은데, 석사와 박사의 취업이 경력 인정, 업무 등의 부분에서 차이가 큰 지 궁금합니다. 또한, 석사로 연구직에 취업하게 된다면 승진에서 한계가 있진 않을까 우려가 되는데 실제로는 어떤가요?
김준종 멘토
현대모비스 · 품질
7
약 3년 전
콘텐츠 더보기

Footer

가치 있는 커리어 경험을 연결합니다.
We connect with valuable work experience.
  • 온라인 클래스
  • 실시간 클래스 후기
  • 🚀 오리지널 클래스
  • 멘토 찾기
  • 멘토 지원하기
  • 업데이트 노트
  • 자주하는 질문
  • 문의하기
  • B2B 대학교육 서비스

© 2023 잇다, Inc. All rights reserved.

회사소개 |
이용약관 |
개인정보 처리방침 |
네이버 블로그 |
브런치
대표번호: 02-2653-1022 (10:00 ~ 19:00) / 점심시간: 13:00~14:00 (주말 및 공휴일 휴무)
㈜레디앤스타트 | 사업자등록번호 : 117-81-82177 | 대표 : 조윤진 서울 종로구 종로1길 50 더케이트윈타워 B동 3층