안녕하세요 멘토님. 취업 준비 중인 25세 여자 멘티입니다. 취업 준비 중에 식음료 프랜차이즈, 커피나 주류와 같은 음료 프랜차이즈 기업의 영업 관리 직에 관심이 있는데요. 새롭게 관심을 가지게 된 직무라 지식도 부족하고, 역량도 부족하여 이렇게 질문을 남깁니다. 전공도 다르고, 주변에는 영업직에 근무하는 지인이 없어 막막하던 중 멘토님의 여러 콘텐츠를 읽으면서 조금은 직무에 대한 정의를 이해할 수 있었습니다.

 ©️Scott Graham

우선, 1. 영업 관리와 SV의 차이점이 존재하는 것인지, 같은 직무이지만 기업에 따라 표현하는 단어가 다른 것인지 궁금합니다.

2. 보통 커피 기업의 SV는, 본 가맹 혹은 직영점의 업장에서 일을 하는 바리스타를 많이 채용하는지, 본사에서 공채로 바로 채용이 이루어지는 경우가 많은지 궁금합니다.  또 실제로 카페에서 아르바이트로 4개월 근무를 해 본 경험은 있으나, 4년 전 일이고 4개월 근무는 너무 짧아 내세울 수 있을지 걱정이 됩니다. 채용을 기다리는 동안, 아르바이트나 직원으로 일을 하는 것이 필수일까요?

3. 영업 관리직 근무를 위해 필요한 역량이 궁금합니다. 일반적으로 운전면허라든지 엑셀 능력이 중요시된다고 판단하여, 컴활 1급과 운전 연습을 하고 있습니다. 음료에 대한 이해도 필수라고 생각되어, 커피나 맥주에 대한 지식을 익힐 수 있는 루트를 알아보고 있습니다. 이 외에 지녀야 할 역량과 마음가짐 등을 여쭤보고 싶습니다.

배경지식이 많지 않아 다소 질문이 매끄럽지 못한 점 죄송합니다. 아직 직무에 대한 이해가 확실하지 못하지만, 멘토님이 알려주신다면 꼭 영업직무에서 일해보고 싶습니다. 읽어주셔서 감사합니다.

안녕하세요 멘티님. 특히 프랜차이즈에 대해 관심이 많으신거 같아요.우선 질문주신 사항 바탕으로 먼저 답변 드리겠습니다

1. 영업 관리와 SV 어떤 차이가 있나요?

프랜차이즈는 어떠한 브랜드와 아이템을 가지고 가맹점을 유치하여 그 가맹점들을 통해 수익을 창출하는 업종입니다. 가맹사업이라고 하죠. 이 가맹사업을 하기 위해서는 1차적으로 가맹점을 운영할 예비창업주들을 모집하게 되는데 이 영역이 바로 영업 관리 입니다. 

프랜차이즈에서는 영업 관리라는 명칭보다는 '영업팀'이라는 단어를 더 많이 사용하는 편인데 이런 영업팀은 우리 브랜드가 들어갈 수 있는 상권에 대한 검토와 그 상권에 우리 브랜드의 가맹점을 운영할 사업주들을 찾아서 계약까지 성사시키는 것이 주요 업무입니다. 아무리 좋은 아이템, 좋은 브랜드여도 시장에서 확산되지 않는다면 그 브랜드는 결국 프랜차이즈 시장에서 실패한 브랜드가 될 테니까요

영업팀에서 이렇게 성사시킨 계약을 통해 실제 가맹점이 오픈을 하게 되면 그때부터는 운영팀(SV)이 매장에 업무를 담당하게 됩니다. SV, 일반적으로 슈퍼바이저라고 많이 알려진 직무는 오픈한 가맹점과의 소통을 기반으로 자신의 담당 매장에서 발생하는 모든 사항에 대해 전담하게 되는 업무 포지션입니다. 

단순하게는 A/S부터 회사에서 전달하는 공지사항 (프로모션 참여, 정책변경 등)에서 매장에 대한 매출 분석까지, 쉽게 말씀드려 가맹점과 본사 사이에서 소통자 역할을 하는 직무라 생각하시면 될 것 같습니다. 

 ©️JJ Ying

2. SV의 역량은?

위에서 설명드렸다시피 SV는 가맹점의 전반적인 부분을 컨트롤하고 교육하는 위치이기 때문에 현장감(현장경력) 부분을 많이 고려할 수밖에 없습니다. 지금 멘티님이 4년 전에 아르바이트했던 4개월의 경험은

솔직히 경력 사항으로 어필하기에는 어려운 부분이 많고, SV쪽을 지원하고 싶으시다면 지금부터라도 매장에서의 현장 근무 경력 쌓기를 권해드립니다.

물론 현장경력이 있어서 경력직으로 들어간다 하더라도 현장에서 근무한 내용과 여러 가맹점을 관리하는 SV업무와는 다른 부분들이 많기 때문에 어느 회사든 입사하신 뒤 OJT(On the Job Training)라는 직무교육을 거치고, 그 이후 실질적인 실무를 진행하기 때문에 큰 걱정은 안 하셔도 됩니다.

3. 영업 관리의 필요 역량

영업 관리는 기본적으로 새로운 사람들과 친밀하게 소통하며 설득을 통해 우리 브랜드에 가맹계약을 할 수 있도록 해야 하기 때문에 커뮤니케이션 능력이 굉장히 중요합니다. 

평소에 대화하는 스킬 부분에 있어서 늘릴 수 있는 다양한 활동을 하시길 권해드리고, 아무래도 상권에 대한 이해와 실질적인 상권 답사를 통해 상권의 적합성을 판단해야 하는 부분이 있어 분석능력 또한 필요한 부분이라고 생각됩니다. 당연히 현장답사가 있기 때문에 운전은 기본적으로 갖춰 주셔야 하는 부분이고, 브랜드와 아이템에 따라 영업의 방향이 달라지기 때문에 위 기본 소양을 바탕으로 실제 근무를 하면서 자신의 역량을 키워가는 것이 가장 좋은 방향이 될 것이라고 생각합니다.

커피 쪽 프랜차이즈를 생각하고 계신 것 같은데 커피 쪽의 경우 비교적 다른 프랜차이즈들보다 SV와 영업 쪽 여성 직원 비율이 높은 편입니다. 아무래도 현장직 중심이다 보니 야간 근무가 발생할 수 있어 일반적으로는 남성 직원 비율이 높은 편이지만 많이 바뀌고 있는 추세입니다.

 ©️Gabrielle Henderson

4.마치며

이제 사회생활에 첫발을 준비하시기에 더 많은 고민이 있으실 거라 생각되지만 조언 드리고 싶은 건 프랜차이즈의 직무들은 모두 유기적으로 연결되어 있고, 각 직무 간 긴밀하게 맞물려 있는 경우가 많습니다. 그러기에 처음 시작을 어느 한 포지션으로 했다고 해서 계속 그 포지션으로만 경력을 쌓는 다는 생각은 조금 이르지 않을까 싶습니다. 우선 다양한 직무를 접해보시고, 추후에는 그중에서 나의 적성에 맞고, 나의 역량을 더 발휘할 수 있는 직무를  선택하여 성장시키는 것이 좋을 것 같다고 생각됩니다.

프랜차이즈 쪽이 어려운 시기에 있는 상황에서 열의를 가지고 도전하시겠다고 하는 멘티님을 보니 같은 업계에서 일하는 담당자로서 너무 뿌듯하네요. 많은 경험을 쌓으셔서 미래에 같은 업계에서 함께 일하는 좋은 인재가 되시길 멀리서 바라겠습니다.