2년 넘게 코로나로 힘든 시기를 버텨온 우리들..끝이 보일 듯 하며 보이지 않아 모두가 힘든 시기를 보내고 있을 것이라 생각합니다.하지만 그 중에서도 가장 힘든 분들이 자영업자 분들이지 않을까 싶습니다.확진자수가 많다고는 하나 위중증환자 비율이 점점 낮아지고 있는 만큼일상 회복이 점점 가까워지고 있다고 생각합니다.지난 2년간 배달업종을 제외한 국내 외식업 시장은 엄청난 감소를 보여왔고,그 중심에 있는 프랜차이즈 기업들 역시 많은 손해를 봐오면서 겨우 버티거나그 고비를 넘기지 못하고 폐업하는 사례를 많이 봐왔습니다.거기에 작년 11월부터 발효된 가맹사업법 1+1제도(직영점 1개 이상 1년 이상 운영)시행으로 프랜차이즈 기업들이 발목을 잡히면서 성장속도는 더욱 둔화되었죠.하지만 이런 위기로 위축된 현 상황이 프랜차이즈 가맹사업을 계획중이신예비 대표님들에게는 기회로 작용될 수 있다는 생각을 하였습니다.대부분 외식업종들에 메이저 브랜드들이 굳건히 자리잡고 있으면서 시장 점유율의 절대적 우위를 차지하여 새로운 브랜드들이 진입하는데높은 진입장벽이 있었지만 그 부분이 많이 완화되었기 때문입니다.사람들의 일상생활이 다시 활기를 찾아가면서 가장 큰 성장을 이룰 부분은바로 외식업입니다. 공급의 과열은 완화되면서 수요가 증가하는 이 시점이새로운 외식 사업을 준비하는데 가장 큰 기회라는 이야기 입니다.최근 버거, 피자 등 다양한 업종에서 신규 브랜드들이 런칭되고 있고,이런 신규 스타트업 브랜드들에 많은 VR 투자들이 이루어지고 있습니다.저 역시도 지금 시기에 브랜드 기획 준비를 하고 있는 만큼 많은 분들이어려운 시기를 버티신 만큼 기회를 놓치지 않고 새로운 도약을 하셨으면좋겠습니다.시장은 국가나 정권이 만들어 주는 것이 아닙니다.어렵다고만 하며 앉아있을 것이 아니라 모두가 용기를 내어 조금씩 움직인다면 어려운 시기를 겪은 우리 외식업은 곧 예전의 활기를 찾을 수있을 것이고, 그를 통해 젊은 사회 초년생들에게도 많은 꿈과 희망을 주어국내 외식업시장이 선순환 구조로 움직일 수 있게 될 것입니다.저도 바쁘다는 이유로 한동안 활동을 못했었는데이런 짧은 글로나마 현장의 활기를 나누어 봅니다 ^^     

안녕하세요요즘 최저시급 인상이니, 공정위니 하면서 점점 제약사항이 많아지는 프랜차이즈 창업시장에 대해 이야기 해보려고 합니다일반적으로 프랜차이즈 기업들이 로드샵 기반을 가맹사업을 전개하는 것이 대부분일텐데요,로드샵 상권의 치열한 경쟁 때문에 일부 업종 및 브랜드에서는 선별적으로 특수상권의 입점을 같이  진행하고 있습니다어느 프랜차이즈 기업이나 100% 장점만 가지고 있는 상권을 선택할 수는 없습니다. 그래서 오늘은 로드샵과 특수상권에 대한 비교를 해보겠습니다먼저 특수상권에 대한 정의부터 살펴보도록 하겠습니다특수상권은 여러 유형이 있는데 보기 편하게 표로 정리해서 보여드리겠습니다구분세부유통백화점대형마트아울렛쇼핑몰교통허브터미널휴게소역사(지하철, 기차)공항숙박 및 레저호텔리조트영화관놀이동산관공서대형 병원대학교도서관도/시/구청우선 큰 구분으로 나누고 각 구분별 대표적인 장소들을 정리해보았습니다  아마 해당 장소들을 방문하시고 이용하실 때 익숙한 브랜드들의 간판을 보신 적이 있으실 것입니다그런 매장들이 바로 특수상권에 입점한 브랜드 스토어들입니다이런 매장들은 일반 상권(로드샵)에 비해 특별한 홍보 없이도 오픈과 동시에 매출을 발생시킬 수 있으며, 일반 상권에 입점하여 치열한 경쟁을 통해 서로 가격을 낮추는 '제 살 깎이 전략'을 하지 않더라도 충분한 상권 독점이 가능하다는 장점이 있습니다즉, 아이템 개별적인 경쟁력 보다는 소비자들의 접근 편리성 쪽을 겨냥한 입점 전략이 성립하는 케이스입니다자, 그러면 이제 일반적인 로드샵 스토어와 특수상권 스토어를 비교해 보도록 하겠습니다구분특수상권로드샵창업방법대부분 경쟁입찰을 통해 낙찰 진행 시 입점 가능원하는 곳에 언제든지아이템입점 장소에 적합한 아이템 선별적 적용소비자들이 많이 선호하는 아이템임대료매출대비 고정임대료 또는 수수료 조건건물주와 협의한 고정 임대료권리금없는 경우 多영업, 시설, 시세 권리금 有임대보증금대형매장을 제외하고 없거나 비교적 적은 금액계약된 임대보증금 有관리비공용테이블 사용 시 관리비 有실비 정산하여 가맹점주 부담집객, 광고 홍보독점된 상권에서의 영업으로별도의 집객 및 광고 활동 X가맹점주 부담으로 정기적 진행매장지속성1~2년 단위 재계약임대차보호법 적용, 임대료 미납 시 퇴출상품구성특수상권에서 허용한 아이템만 판매프랜차이즈 본사 또는 가맹점주가 확대 가능영업시간입점한 특수상권에서 지정한 영업시간으로 운영가맹점주 임의대로 조정 가능인테리어입점한 특수상권과 협의하여 제한된 인테리어 시공프랜차이즈 본사 매뉴얼대로 시공특수상권의 경우 일반 로드샵 매장과 가장 큰 차이점은 창업방법과 임대료 부분입니다특수상권 창업방법에서 가장  흔하게 사용하는 입찰방법은 관공서, 휴게소 등에서 많이 진행하는 방법인데 경쟁입찰이라는 점이 가장 두드러지는 특징입니다경쟁입찰은 입찰공고 주최측에서 일정한 평가기준과 하안가를 제시하고 그 금액을 기준으로 참가업체들이 비공개 입찰금액을 제안하는 방식입니다. 즉, 경쟁업체가 얼마의 금액을 제안하는지 알 수 없기 때문에 너무 낮은 금액을 쓰게되면 낙찰받기 어렵고, 낙찰을 위해 너무 높은 금액을 쓰게되면 투자비 회수가 어려워질 수 있는리스크가 발생하게 됩니다. 그러기에 본사에 있는 영업 담당자가 특수상권 영업 경험이 있거나 특수상권 전문업체를 통해 진행하는 경우가 많습니다. 이에 월 예상매출과 이를 바탕으로 적정한 임대료가 어느 수준인지 파악하는게 중요합니다왜냐하면 일반 로드샵과 다르게 특수상권의 경우 평수가 아닌 매장 매출 기준으로 임대료를 책정하기 때문입니다예상매출 기반으로 고정 임대료를 산출하거나 월 변동매출의 수수료율을 책정하기에 로드샵에 비해 높은 임대료가 발생되게 되고, 이런 부분들을 고려하여 투자비 설계하는 부분이 특수상권 입점 사업을 하는 기업에게는 가장 큰 경쟁력으로 작용하게 됩니다현재 국내 프랜차이즈 기업 중에서는 우리에게 생소한 브랜드이지만 이런 특수상권을 중점적으로 운영하는 프랜차이즈 본사들이 많이 있습니다프랜차이즈를 운영하시거나 운영을 계획중인 분들, 프랜차이즈 영업을 하거나 하고 싶으신 분들도 요즘처럼 어려운 프랜차이즈 영업 시장에서 우리만의 경쟁력을 갖추어 2020년 더욱 성장할 수 있는 원동력이 되길 바랍니다 ^^

2020년도 벌써 한 달이 지나 2월의 중순을 향해 달려가고 있네요.이 맘때쯤이면 졸업과 입학 시즌으로 설렘이 가득했던 기억이 새록새록 납니다.하지만 대학교를 졸업하고 사회로 첫 발 내딛을 준비를 하는사회초년생 여러분들에게는 걱정스러운 마음도 함께 있을 것 같아요.그래서 이번에는 우리 주변에서 흔히 볼 수 있는 프랜차이즈 매장들,그 매장들을 운영하고 관리하는  프랜차이즈 본사에서 근무하고 싶어 하시는 분들을 위해 짧은 글을 준비해보았습니다.일반적인 취준생분들은 업종 구분을 떠나 큰 회사, 대기업에서 일하고 싶어하시죠?저 역시 대기업 입사에만 목숨걸고 도전했던 기억이 있습니다.하.지.만  대기업, 큰 회사라고 다 좋은걸까요?? 물론 급여, 복지 등등 좋은 근무환경이 뒤따를 가능성이 높지만 직장생활을 해보니 그 외에도 회사를 선택하는데 중요한 부분들이 많이 있더군요. 제 개인적인 경험을 먼저 말씀드리면 저는 10년 이상 운영된 안정화 단계의프랜차이즈 본사에서도 근무해보았고, 아이템 기획부터 시작한 스타트업 프랜차이즈 본사도, 그 중간 단계의 프랜차이즈 본사에서도 근무해보았습니다.결론은 오래된 곳이라고, 큰 규모의 회사라고 다 안정되고 좋은 복지환경이 보장되지 않는다는 것입니다.모든 사업이 다 마찬가지이겠지만 아무리 좋은 아이템도, 아무리 좋은 전략도 시장환경과 맞는지,타겟팅한 소비층의 NEEDS에 부합되는지, 객관적 기준은 아니지만 흔히 말하는 운빨(?)이 맞는지에 따라성장단계, 안정단계에 도달하기까지 소요되는 시간이 달라지게 됩니다.여기서 이 소요시간이 중요한데 그 이유는 바로 '회사가 회사다워지는' 기간과 관련있기 때문입니다 .단편적인 예들 들기 위해 아주 심플한 그래프 하나를 준비해봤습니다.똑같은 아이템으로 동종 시장에 진출한 A, B라는 각각 두 기업이 있습니다.A기업은 짧은 기간 내에 급성장하여 기업 규모가 확 커진 케이스, B기업은 A기업에 비해 긴 시간을 가지고 서서히 성장하면서 기업규모가 커진 케이스입니다.(여기까지는 큰 어려움 없이 이해 되시죠??)자, 여기까지만 봤을 때 어떤 기업이 더 크고 우수한 기업처럼 보이시나요?? 당연히 "A기업"이러고 선택하실 것입니다. 이것은 대부분의 사람들이 기업을 선택할 때 외부로 보여지는 부분에 치중하여 기업을 평가한다는 점입니다.물론 투자를 하거나 해당 기업을 운영하고 있는 오너의 시선으로 보았을 땐  "A기업"이 우수하겠지만우리는 직장인이잖아요??  ^^ 직장인 관점을 조금 가미해서 아래 표로 정리해 보겠습니다.구분장점단점A기업- 대외적 기업 이미지를 통한 개인 커리어에 도움 - 빠른 매출 달성을 통한 다양한 시도 가능  (예산에 대한 제약 적음)- 목표/매출 달성에 대한 업무 부담 적음- 충분한 인력 충원 및 확보 - 아이템 판매, 신규매장 오픈 관련 업무 치중- 기획, 분석, 사고 보다는 실행 업무 중심- 부서별 업무 불균형 발생- 인력의 이탈률 높음B기업- 충분한 기획, 분석, 사고할 수 있는 시간 확보 가능- 부서별/부서간 효율적 업무 프로세스 수립 가능- 매출 부진을 통한 회사 운영자금 제약   (예산에 대한 제약 많음)- 인력 충원 및 확보의 어려움- 목표/매출 달성에 대한 업무 부담 높음일하는 우리 입장에서 보았을 때  A기업은 크게 고민하지 않고 시키는 일만 열심히 해도 충분한 곳,즉, 기업이 너무 급성장하면서 바쁘다보니 당장 눈 앞의 일들, 회사에서 시키는 일들만 해도 정신없는 상황인 것입니다.물론 지금 당장 부담감 없이, 걱정 없이 일하는 것도 좋지만 중/장기적으로 보았을 때에는 준비하고 계획하는 부분이미흡하여 시장변화에 빠르게 대처하기 힘들 수 있습니다. 이런 것을 준비하고 계획하는데 필요한 것이 바로 "시간"입니다.반면 B기업은 충분히 기획하고 분석할 수 있는 시간이 확보되어 철저한 계획과 준비를 하고, 디테일한 업무 프로세스를수립할 수 있는 시간이 확보되지만 더딘 성장속도로 자금과 인력 부분에서 어려운 부분이 발생하고 있습니다.여기서 볼 수 있듯이 어느 한쪽으로 편중된 기업 성장은 어느쪽이든 옳다고 할  수 없습니다.즉, 적정한 성장속도에 탄탄한 업무프로세스와 계획이 준비되어야만 우수한 기업이라 할 수 있고,프랜차이즈 특성상 가맹점주와 본사와의 신뢰관계를 기반으로 하는 사업인만큼 가맹점주의 생계와 직결된 부분이기에 이 중요성은 더욱 커질 수 밖에 없습니다.요즘 모두 다 그렇지는 않지만 겉으로 덩치만 키워놓고 속은 부실한 프랜차이즈 기업들의 소식을 종종 들려오고 있습니다.무엇을 위한 것인지는 모르겠지만 매출을 높이고, 가맹점을 늘리고, 마케팅을 많이 해서 소비자와 가맹점주를 현혹시키는 브랜드들, 그리고 그 후 무책임하게 나몰라라 하는 브랜드들.우리가 보기엔 큰 기업처럼 보이지만 과연 그 속은 제대로 운영되고 있을까요?여러분들의 소중한 시간을 투자하여 차곡차곡 쌓아가는 경력에후회되지 않는, 인생에 도움이 될 수 있는 선택을 하실 수 있도록 응원합니다 ^^ 

매년 최저시급이 오르고, 취업시장은 점점 각박해져가는 지금,많은 취준생 또는 취업자들이 고민할 것입니다."돈"이냐 "미래"냐저 역시도 현재 프랜차이즈 본사에서 근무하고 있는 1인이지만요즘들어 가끔씩이기는 하지만 회의감이 들 때가 많습니다.이 업계에서 경력을 쌓고자 많은 고비들을 넘기며 여기까지 왔는데최저시급의 인상으로 매장에서 일하는 신입 직원들의 급여를 볼 때면내가 왜 이 급여를 받으면서 이렇게 일하고 있나~ 싶을 때가 있죠 ^^;;  최저시급이 오르게되면 가장 먼저 매장에서 근무하는 직원분들은즉각적인 급여조정이 들어가지만 사무직분들은 확률적으로 그렇지 않는 경우가더 많은게 아직까지 우리 사회의 현실이니깐요..그렇다면 취업을 준비하는 분들은 매장직으로 선택의 방향을 바꿔야 할까요?제 개인적인 의견을 먼저 말씀드린다면..CASE BY CASE프랜차이즈 업계에서 계속적으로 일하고 싶으시다면(경력을 쌓기위한 근로자로) 현장 컨디션을 파악하기 위해 경험적으로 매장직 경력을 쌓고, 이후 나와 맞는프랜차이즈 본사로 입사지원 하시는 쪽을 권장해드립니다!프랜차이즈 업종 자체가 매장기반으로 직영사업과 가맹사업을 통해 수익을창출하는 업종인만큼 매장프로세스를 충분히 인지하고 모든 직무를 수행하는 것이기본중에 기본이라 할 수 있습니다. 기왕 직원을 채용한다면 현장감까지 있는 직원을 채용하는 것이 업무적응이나 교육시간을 절감할 수 있기 때문이죠~하지만 매장근무 경험을 통해 나만의 매장 운영이 목표이신 분들이시라면 사무직에 비해 상대적으로 매장 경험을 쌓으시는게 좋겠죠??여기까진 너무 당연한 얘기인가요?? ^^;;제가 궁극적으로 드리고 싶은 말씀은..."너무 순간의 돈에 너무 연연하지  말자" 누구나 첫 걸음이 없이 산 정상을 오를 수 없듯이 사회생활도 마찬가지입니다.지금은 내가 누군가보다 뒤쳐져 보이고,  맞는 방향으로 가고 있는건지 고민될 수 있습니다.  모든 일에 100% 확신할 수 없 듯 다양한 변수들이 우리 주변 곳곳에 있고,그 변수들이 나에게 긍정적인 영향을 줄 수도, 부정적인 영향을 줄 수도 있습니다.하지만 그 변수들을 어떻게 받아들이고 헤쳐나갈 수 있는지 부딪히며 배워가는것이 사람의 인생 아닐까요??저는 지금 당신이 부딪히고 있는 이 현실이 언젠간 미래의 당신 모습에 좋은 밑거름이되어 실현될 것이라 생각합니다. (단순 좋은 말이 아니라 몸소 겪어온 시간을 바탕으로 99% 확실하게 말씀드립니다 )당신의 선택을 이제 첫걸음부터 옳다 또는 그르다 판단하려 고민하지말고우선 부딪혀보세요! 세상에 도움되지 않는 경험은 없고, 판단은 그 후 당신이어느 정도 인생의 경험이 쌓였을 때 선택해도 늦지 않습니다.여러분들이 어떤 상황에 있는지, 저의 모든 이야기를 어떻게 말씀드려야할지,조금 범위가 넓죠?? ^^;; 답답한 마음에 누군가에게 내 상황을 털어놓고 싶을 때,이런 상황에서 다른 사람들은 어떻게 했는지 궁금할 때,편하게 몇 글자 남겨주세요~ 저의 이야기가 누군가에게 조금이나마 위안이 될 수 있다면그 즐거움으로 하루를 시작해보겠습니다 ^^

한달여만에 쓰는 글 같네요...처음에는 자주자주 올리겠다는 마음으로 시작했는데 회사 업무나 다른 일들이 겹치다보니 다짐이 많이 헤이해진 것 같아요ㅠ 오늘은  얼마전에 멘티님께서 질문주신 내용을 함께 공유하려고 해요.저에게 질문주신 멘티님은 프랜차이즈에서 매출관리가 중요한데 직무별로 어떤 차이가 있는지에대해 궁금해하셨어요..그래서 프랜차이즈의  점장, SV, 마케팅 측면에서의 매출관리에 대해서 소개할게요~1. 점장으로서의 매출관리이미 잘 아시겠지만 먼저 점장이라는 개념에 대해 정확하게 구분 짓고 시작하겠습니다. 프랜차이즈에서는 한 매장의 총 책임자를 지칭하는데 있어 크게 점장과 점주 두 가지로 구분합니다. 점장은 매장을 관리만 하는 총 책임자를 지칭합니다. 회사 직급체계마다 조금씩 달라 매니저라고 지칭하는 곳도 있지만 같은 말입니다. 그래서 대부분 직영점에서 한 매장의 총 책임자(관리자)를 점장이라고 합니다. 이와 다르게 점주는 한 매장의 주인입니다. 앞서 말한 직영점과는 달리 한 가맹점의 운영을 총괄하는 책임자를 말합니다.그럼 위에서 설명한 점장의 개념에 입각하여 점장으로서 해야하는 매출관리에 대해 알려드릴게요. 우선 점장은 본사에서 월급을 받고 매장을 관리해주는 관리인이기 때문에 본사에서 체계적이고 지속적인 관리를 하지 않는다면 매장에 대한 주인의식 없이 권위적으로만 근무하게 됩니다. 그래서 본사에서는 매장의 매출을 직영점 점장을 평가하는 하나의 기준으로 삼는 경우가 많습니다. 그렇게 되면 점장들도 매장 매출에 대해서 조금은 민감해지겠죠?하지만 점장들의 매출관리는 본사에서 하는 것만큼 디테일하지는 않습니다. 점장의 매출관리에서 가장 기준이 되는 것은 매장 매출이고, 부수적으로 인건비, 매장 관리비(수도, 전기 등), 전도금 내역(전도금 : 매장에서 급하게 사용해야 되는 비상금 같은 개념) 정도입니다. 이런 내역을 바탕으로 점장이 직접 매출분석까지는 하지 않고 대부분 본사 직영점 담당 SV에게 관련 자료를 전달하면 제대로 된 매출 분석은 담당 SV가 진행합니다. 결과적으로 직영점 점장은 매출관리는 하지만 매출분석은 안한다고 보시면 됩니다.2. SV로서의 매출관리SV로서의 매출관리는 직영점 SV와 가맹점 SV가 조금 다릅니다. 위에서 언급되었듯이 직영점 SV는 일반 가맹점 SV가 하는 매출분석(매장 매출분석, 판매 메뉴분석, 식자재 사용량분석)에 매달 직영점의 손익분석이 추가된다고 생각하시면 됩니다. 매장 매출과 메뉴별 판매량, 식자재 사용량은 본사 POS와 물류 전산을 통해 쉽게 확인이 가능합니다. 거기에 직영점에서 오는 자료를 바탕으로 임대료를 추가하여 매출 대비 순 수익이 얼마인지 분석을 하는 것이 직영점 SV의 매출분석입니다. 설명으로는 쉽게 말할 수 있지만 직영점의 매출은 본사의 매출로, 직영점의 비용은 본사의 지출로 잡히는 부분이기 때문에 모든 증빙자료가 철저하게 필요한 부분이고 이를 통해 나온 자료들을 재무(회계)부서로 전달하여 수익 및 지출로 잡히게 됩니다. 여기까지의 과정은 말 그대로 있는 자료를 바탕으로 정리하여 하나의 자료를 만드는 과정이고, 이 자료를 바탕으로 직영점 매장을 진단하고 문제점에 대한 판단 및 해결방안을 제안하는 것 까지가 직영점 SV의 매출 분석이라고 할 수 있습니다. 결국 직영점 SV의 매출분석은 현장관리 업무와 연결되기 때문에 딱 매출분석이라는 업무로 끊을 수 없습니다.3. 마케터로서의 매출관리위의 두 가지 직무(점장, SV)의 매출관리는 매장에 대한 매출관리 및 분석을 진행한다면 마케터는 본사 전반적인 매출에 대해 관리 및 분석하게 됩니다. 본사 전체라 함은 기본적으로 가맹점 및 직영점(전체 매장)에 대한 매출대비 식자재 사용량 분석을 통해 전반적인 매장 매출의 추세선을 잡는 매출분석과 매장 이외의 매출(광고협찬, 프로모션, 홍보 등)에 대한 분석을 포함하고 있습니다. 매장에 대한 매출 분석은 직영점 SV와 가맹점 SV쪽에서 매장 개별적인 매출분석을 진행하기 때문에 깊이있게 진행할 필요는 없지만 본사 차원에서 전체적인 매출 동향을 알아야 그에 맞는 광고나 프로모션을 진행할 수 있기 때문에 전체적인 차원에만 간단하게 진행하는 것이고, 매장 이외의 매출(광고협찬, 프로모션, 홍보 등)에 대해서는 어느 기간 동안 얼마의 비용을 투자하여 얼마만큼의 수익을 얻었는지 파악해야 하기 때문에 진행하게 됩니다. 매장 이외의 매출의 경우에도 위의 직영점 SV와 같이 매장이 아닌 본사 매출로 잡히는 부분이기 때문에 이에 관련된 증빙자료(견적서, 세금계산서, 기타 비용에 관한 영수증 등)를 꼼꼼하게 정리하여 최종적으로 재무(회계)부서에 전달해야 합니다.구분점장직영점 SV마케터공통점매출을 기반으로한 관리차이점<분석범위>- 직영점(1곳만)- 매출관리<분석범위>- 직영점(전체)- 매출관리 및 분석<분석범위>- 본사(전체매장+α)- 매출관리 및 분석위의 내용을 간략하게 정리하자면매출에 대한 관리 및 분석은 직무에 따라 매출에 대한 구분이 조금씩은 상이하긴 하지만 어느 분야, 어느 직무에서나 가장 중요한 부분입니다. 그렇기 때문에 지속적으로 모니터링하고 진단하는 것이 맞지만 다른 업무들도 함께 병행해야 하기 때문에 대부분 월, 분기, 반기, 연 기준으로 진행합니다. 그렇다고해서 어느 하나만 선택하여 진행하는 것이 아니라 매 월 매출에 대해 분석하고, 월 별 데이터를 기준으로 분기, 반기, 연 기준으로 그룹화하여 분석하는 것임을 명심하셔야 합니다. 이렇게 모인 데이터는 다음 해에 매출 분석 시 전년동월 대비 분석에 있어 기준 자료로 이용되기 때문에 회사에 있어서는 중요한 지표 중 하나라고 보실 수 있습니다.이처럼 매출관리는 직무별로 접근방식이 조금씩은 다른데 앞선 칼럼들에서 너무 두리뭉실하게 중요하다고만 해서 궁금증이 많으셨나봐요 ^^;; 간단하게 이론적으로는 위와 같이 설명해놓았지만 막상 실전으로 하다보면 회사마다 추가하고 빼고 할 부분이 많이 있을겁니다. 분석을 통해 나온 숫자를 가지고 현재 상황에 대한 문제점과 해결방안을 찾아가는 재미. 그것이 매출분석의 진정한 묘미가 아닐까요??※ 그리고 이번달 25~27일에 프랜차이즈산업박람회가 SETEC 박람회장에서 열립니다. 프랜차이즈에 관심있으신 멘토/멘티    여러분들께서는 미리미리 사전등록하셔서 업계동향 및 트렌드를 직접 보고 느껴보시는 것도  좋을것 같네요~    (사전등록하면 입장료는 무료입니다 ^^)

안녕하세요~지방출장이 길어지다보니 3편을 이제야 올리네요.이번주는 많은 분들이 관심 가지시는 프랜차이즈 “홍보·마케팅”편에 대해서 알려드릴게요.홍보와 마케팅은 엄연히 따지면 독립적인 부서이지만 프랜차이즈에서는 대부분 하나의 통합부서로 많이 운영됩니다. 지금 현재 제가 소속되어 일하고 있는 분야이기도 한데요,하나하나 살펴보고 더 궁금하신 점은 개별적으로 문의 부탁드려요 ^^〔프랜차이즈 업무〕#2. 프랜차이즈 홍보·마케팅편1. 프랜차이즈 홍보·마케팅이란?프랜차이즈 홍보·마케팅이 무엇을 하는지에 대해 알아보기 전에 먼저 홍보와 마케팅의 개념을 살펴보도록 하겠습니다.구분공통점차이점홍보비용을 투자하여 가치 창출브랜드 인지도 구축 목적마케팅실질적인 가치(매출) 창출 목적위의 표와 같이 홍보와 마케팅은 모두 비용을 투자하여 가치를 창출하고자 하는 행위를 말합니다. 단지 차이가 있다면 구체적인 목적에서 달라지는데 홍보의 경우 대외적인 브랜드인지도 구축이 주요 목적이라 할 수 있습니다. 그렇기 때문에, 런칭 초기 브랜드의 경우 홍보에 많은 비중을 두고 운영하는 경우가 많습니다. 물론 기존 운영하는 브랜드들에서도 홍보하는 경우도 있습니다. 이 때 홍보는 마케팅 수단의 하나로 이용되게 됩니다. 어떤 브랜드, 상품에 대해 알리기 위한 목적으로 홍보를 하는 경우에도 이것이 매출로 연결되는 경우가 있겠죠? 그 경우가 이에 해당되는 부분입니다. 그럼 마케팅은 무엇일까요? 마케팅은 홍보와 똑같이 비용을 투자하지만, 궁극적인 목적 달성에 대해 수치화할 수 있는 결과물을 만드는 것입니다. 예를 들어 신메뉴 출시 관련하여 할인행사나 추첨을 통한 경품행사 등을 진행하여 매출 및 수익 증진을 하는 것이 이에 해당됩니다. 이런 특성 때문에 본사에서 주도적으로 마케팅 활동을 한다 하더라도 가맹점주들이 함께 하지 않는다면 큰 효과를 볼 수 없습니다. 그렇기 때문에 가맹점주들과의 관계 관리를 위해서 앞서 말한 SV들의 역할도 중요하겠죠? 이처럼 모든 업무들과 엮여있는 홍보·마케팅은 회사가 추구하는 목표에 따라 홍보가 상위 개념이 될 수도 있고, 마케팅이 상위 개념이 될 수 있기 때문에 홍보와 마케팅 중 어떤 것이 우위에 있다고 말할수 는 없습니다. 그러기에 프랜차이즈 업계에서도 홍보와 마케팅을 하나의 직무로 묶어 운영하는 것이 아닐까요?2. 프랜차이즈 홍보위의 설명과 같이 약간은 애매모호한 부분이 있는 홍보와 마케팅. 그렇지만 업무가 완전 똑같은 부분은 아니기 때문에 약간씩 다른 부분들을 콕 꼬집어서 살펴보도록 할게요.먼저 홍보는 대외적인 브랜드 이미지를 관리하는 것에 중점을 둔 직무인 만큼 외근이 잦은 편입니다. 주요 업무들은 회사마다 다르기는 하지만 우선 제가 현재 하고 있는 업무 중심으로 알려드릴게요. 홍보 업무 담당자는 주로 언론기사 작성 및 언론사 관리, 온·오프라인 광고 관리, 홈페이지 관리 등으로 살펴볼 수 있습니다.하나씩 자세히 살펴보도록 할게요. 먼저 홍보 직원의 가장 큰 비중의 업무인 언론기사 작성 및 언론사 관리는 가장 큰 시간이 필요하고 노력도 필요한 업무입니다. 언론기사 작성의 경우 과거 지면 기사와 달리 온라인 중심의 기사 게재가 이루어지면서 온라인 기사 게재에 따른 규정의 변화를 빨리 인지하고 그에 맞는 기사를 작성해야 합니다. 올해의 경우에도 온라인 광고 규정이 3월에 한 번, 7월에 한 번 변경 예정이라 이에 따른 기사 접근 방식을 바꾸어야만 온라인상 게재가 가능합니다. 또한, 좋은 기사만 쓴다고 해서 모든 기사가 언론에 게재되는 것은 아닙니다. 그렇기 때문에 내가 쓴 기사를 게재하기 위해서는 각 언론사의 기자들을 관리해야 하는데 내가 필요할 때만 연락해서 원고를 건네게 된다면 지속적인 관계유지가 어렵겠죠? 적어도 한 달에 한 번 정도는 미팅을 가지며 유대관계를 형성해야 합니다. 이런 미팅을 통해 내가 미처 몰랐던 내용도 알게 되고, 경쟁사에 대한 정보도 접할 수 있기 때문에 의미 없는 시간이란 생각을 가지고 만나기보다는 기자를 만나서 무엇을 전달하고 무엇을 물어볼지 Q시트를 제작한 뒤 미팅에 임하는 것이 좋습니다.두 번째로 소개할 홍보 업무는 온·오프라인 광고관리인데요, 요즘에는 오프라인보다는 온라인 광고가 90% 이상을 차지하고 있습니다. 그러기에 홍보 담당자들은 많은 온라인 광고 대행사들에게서 제안 전화를 받게 됩니다. 이런 온라인 광고 대행사에서는 키워드광고, 언론사 광고, 바이럴 마케팅, PPL 등 다양한 광고 상품을 운영하는데 일반적으로 프랜차이즈 본사에서 가장 많이 사용하는 광고는 키워드 광고와 바이럴 마케팅입니다. 키워드 광고는 창업문의를 유도하기 위해 유저들이 많이 검색하는 키워드에 자사의 홈페이지 및 정보가 상위에 노출될 수 있도록 하는 광고인데 네이버, 다음, 구글 등 다양한 포털 및 실시간에 걸쳐 운영되는만큼 본사 홍보담당 직원이 직접 운영하기에는 어려움이 있어 대부분 대행을 맡기고 있습니다. 일반적으로 키워드광고와 더불어 리타켓팅 광고도 함께 운영되는 경우가 많습니다. 바이럴 마케팅은 쉽게 얘기해서 블로그 마케팅이라고도 불리는데 상위노출 블로거, 파워 블로거, 체험단 등을 통해 온라인상에 자사 브랜드에 대한 우호적인 컨텐츠를 올려 브랜드에 대한 인식 및 인지도를 관리하는 마케팅입니다. 이 역시도 블로거가 일정 수준 이상의 등급을 지니고 있어야 파급효과가 있기에 전문 대행업체를 통해 진행되고 있습니다. 이 외에도 온라인 광고는 범위가 넓고 종류도 다양하기 때문에 자세한 내용을 본 글에 담기에는 어려움이 있습니다. 자세한 내용을 원하시는 경우에는 개별적인 질문을 주시면 상세히 답변드리겠습니다. ^^ 세 번째 홍보 업무는 홈페이지 관리인데 위에서 말한 것과 같이 온라인 광고를 진행하게 되면 가장 먼저 노출되는 것이 홈페이지입니다. 홈페이지는 브랜드 소개는 물론, 메뉴, 매장정보, 가맹문의 등 다양한 정보를 취합할 수 있는 공간인만큼 매일매일 확인이 필요한 업무입니다. 먼저 매 분기 추가적인 브랜드 소개 및 연혁 부분을 정기적으로 업데이트해주어야 하고, 신메뉴 출시 시 이에 대한 정보를 추가로 게재해주어야 합니다. 또한, 신규매장 또는 폐점매장이 있는 경우 이를 수시로 업데이트하여 고객들에게 정확한 정보를 제공해야 하고, 가맹문의 및 고객 컴플레인 건이 접수되는 경우 해당 담당자에게 내용을 전달하여 신속히 처리될 수 있도록 해야 합니다.이 외에도 요즘 SNS 홍보 등 다양한 홍보 업무들이 떠오르고 있는데 이런 홍보 업무들을 하게 되면 많은 부분에서 디자인 업무와 겹쳐지게 됩니다. 그래서 최근에는 홍보·마케팅과 더불어 디자인을 동시에 할 수 있는 직원들을 본사에서도 원하고 있습니다. 홍보·마케팅 쪽 근무를 준비하는 분들이시라면 디자인 프로그램 사용 스킬을 키워 스펙을 높이는 것도 좋은 방법이겠죠?3. 프랜차이즈 마케팅프랜차이즈 홍보는 다른 업종의 홍보와 비슷하지만 마케팅의 경우 다른 업종과 조금 다른 특이점을 가지고 있습니다. 다른 업종의 예로 제조·판매업의 대리점을 살펴보면, 삼성이나 LG같은 전제제품 브랜드 대리점을 살펴볼게요. 하나의 신제품이 나오면 다양한 매체를 통해 신제품 광고 및 홍보를 하죠. 할인행사도 전국적으로 하고, 시즌별로 다양한 행사도 진행합니다. 하지만 음식을 중심으로 하는 외식·프랜차이즈업종에서는 위와 같은 방법이 한계가 있습니다. 왜냐하면, 음식이라는 아이템 자체가 만드는 사람에 따라 맛이 달라지고, 먹는 사람의 입맛에 따라 평가되기 때문입니다. A라는 메뉴가 ㅇㅇ매장에서는 잘나가지만 ㅁㅁ매장에서는 잘 안 나갈 수 있는 것과 마찬가지이지요. 그래서 프랜차이즈 본사에서는 본사차원의 마케팅은 물론 매장별 상권에 맞는 LSM(Local Sale Marketing, 지역판매마케팅)을 동시에 진행하게 됩니다. 이런 LSM을 하기 위해서는 그 매장에 대한 매출분석, 메뉴판매분석, 인적자원분석 등 복합적인 진단을 통해 진행하게 됩니다.먼저 매출분석의 경우 전 편에 소개되었던 SV를 통해 진행되기도 하지만 전사적인 분석 툴이나 본사 매출분석의 경우 마케팅 쪽에서 담당하기 때문에 요청이 들어오는 경우 개별 매장에 대한 매출분석도 진행하게 됩니다. 매장별 매출분석에서는 매장매출은 물론, 식자재 사용비율, 고정비(인건비, 임대료, 수도/광열비 등) 등을 고려하여 월별, 반기별, 연별 손익분석을 진행하게 되고, 이를 전월, 전년 동월, 전 반기, 전년 대비 비교분석도 동시에 진행합니다. 그를 통해 거시적인 외부 매출 변동요인이 있었는지, 지역 상권의 변화가 있었는지, 점주의 운영에 변화가 있었는지 분석 및 판단하여 매장을 진단하게 되죠. 이 과정을 거치면서 매출 하락의 1차적인 문제요소를 걸러내게 됩니다. 또한, 매출이 떨어질 때뿐 아니라 급격하게 매출이 오른 매장에 대해서도 분석하여 매출 증가 요인을 파악하고 이를 다른 매장에 적용시키기도 합니다.이렇게 기본적으로 매출분석이 끝나게 되면 세부적으로 메뉴분석을 하게 됩니다. 본사 POS 시스템으로 확인하면 전체적인 메뉴 판매 순위가 나오지만 이 순위가 모든 매장과 동일하진 않습니다. 저의 경우에도 메뉴분석을 해보면 A메뉴가 본사 메뉴 판매순위 집계에서는 하위 10% 메뉴에 들어가지만 일부 매장에서는 상위 5% 안에 드는 경우가 있습니다. 이는 상권의 특이성이 존재한다는 것이겠죠. 그렇게 되면 이 상권의 특이성이 무엇인지 파악하고 A라는 메뉴와 비슷한 메뉴군을 특화해서 프로모션을 진행하게 됩니다. 그 상권이 무엇을 원하고 선호하는지를 파악하여 상권에 있는 우리 매장의 이미지를 각인시키는 과정입니다. 이런 메뉴 분석의 데이터를 모아두면 나중에 신메뉴 출시 및 삭제메뉴 작업 진행시에도 좋은 데이터가 되겠죠.마지막으로는 인적자원 분석입니다. 인적자원 분석은 쉽게 얘기해서 매장에서 근무하는 점주와 직원들의 운영방식, 서비스 등을 점검하는 것입니다. 주기적으로 프로모션을 진행하면서 메뉴의 맛도 변함없고, 상권의 변화도 없는데 매출이 떨어진다는 것은 매장 인적자원에 문제가 있을 가능성이 큽니다. 점주의 경우에는 매장을 갓 오픈한 곳보다는 오랫동안 운영한 점주의 경우 문제가 될 수 있습니다. 점주도 우리와 같은 사람이기에 오랫동안 한 매장을 운영하다 보면 그 매장에 익숙해지고 강도 높은 매장 일에 지쳐서 느슨해질 수밖에 없습니다. 그러기에 내 매장을 방문하는 고객들 대할 때 처음과 같이 열정적인 마인드로 대하지 못하는 경우가 있습니다. 또한, 밑에 직원들의 경우 잦은 직원 교체로 업무 숙지에 미숙한 부분들이 매장 인적자원에 있어 문제가 되는 것입니다. 이런 경우 대부분 현장(매장)교육 재실시를 통해 재숙지 시키거나 그걸로 안되는 경우 본사에서의 재교육이 시행되기도 합니다.더불어 마케팅의 중요한 업무 중 하나는 신규 가맹하는 점주교육입니다. 본사와의 관계를 맺고 공식적으로 처음 만나는 자리인 교육은 회사마다 조금씩 다르긴 하지만 기본적으로 1~2주간 진행됩니다. 교육은 크게 이론교육과 실무교육(조리교육)으로 나누어지며 마케팅에서는 이론교육 전반을 담당하여 진행하게 됩니다. 이론교육에는 회사소개, 프랜차이즈시스템, 매장 마케팅 관련 교육, 서비스교육, POS 교육, 발주교육 등으로 진행되며 본사의 첫인상에 큰 영향을 주는 시간인 만큼 복장, 태도 등 세세한 부분까지 신경 써서 준비해야 합니다. 교육자료에서도 각 분야별로 교안을 나누어 작성하고, 서비스 교육과 POS 교육, 발주교육 부분은 매장에서도 상시 비치해 놓고 사용할 수 있도록 하고, 점주들이 매장 직원들에게 개별적으로 교육 할 수 있도록 교육시켜야 합니다. 4. 프랜차이즈 홍보·마케팅의  장·단점프랜차이즈 홍보·마케팅 근무의 장점은 직원 개인의 아이디어를 마음껏 펼쳐볼 수 있다는 점입니다. 다른 부서에 비해 오픈마인드 경향이 높은 홍보·마케팅에 처음 근무 시 '내가 무엇을 하고 있는 건가' 싶은 생각이 들 수 있습니다. 그만큼 생각해야 할 것도 많고, 다른 브랜드의 사례도 많이 벤치마킹해야 하기 때문입니다. 하지만 그 속에서 하나하나 나의 지식과 경력을 쌓아간다면 2~3년 후에는 프랜차이즈 어느 부서에 가도 일을 처리할 수 있을 만큼 다방면의 많은 지식을 습득할 수 있습니다. 또한, 홍보·마케팅은 기획적인 부분이 많기 때문에 전사적 차원의 사업 방향을 잡는 중책의 업무도 맡게 됩니다. 그만큼 내가 높이 올라갈 수 있는 기회와 역량이 생긴다는 의미이죠. 개인적으로는 외부 사람들(광고 대행사, 언론사, 타브랜드 홍보·마케팅 담당자 등)을 만나며 듣는 다양한 업계 및 직무 정보가 많은 도움이 되는 것 같습니다. 마케팅 관련 교육이나 세미나, 포럼 등 공식적인 자리에 참가하여 견문을 넓힐 수 있는 것도 홍보·마케팅에서 근무하는 직원들의 장점이 되지 않을까요?단점으로는 사람마다 다르겠지만 장기 외근은 아니더라도 내·외부 미팅이 잦은 편이라 내성적이거나 지나치게 분석적인 성향을 지닌 사람들은 어려움을 느낄 수 있습니다. 근무시간에 너무 연연하는 사람들의 경우에는 홍보·마케팅에 어려움을 느낄 수 있습니다. 하지만 사회생활을 하다보면 내향적인 성격보다는 외향적인 성격이 더 도움이 된다는 것을 아시게 될겁니다. 그런 부분에 있어서 내 스스로를 업그레이드 하는 경험이라 생각하고 접근하시면 홍보·마케팅에서 많은 것들을 보고 느낄 수 있을 것입니다. 처음부터 모든 것을 잘하는 사람은 없습니다. 처음을 두려워하지 말고 도전하면서 새로운 나의 모습을 찾아가는 것도 좋지 않을까요?? ^^현재 제가 주력으로 하고 있는 업무를 쓰다보니 다른 편에 비해 내용이 너무 길어진 것 같네요. 다음번에는 어떤 편으로 여러분들에게 찾아뵐지 고민됩니다. 궁금하신 부분이 있으면 알려주세요~ 다음 편은 여러분의 의견을 적극 반영하여 찾아 뵙고 싶어요 ^^  이 끝나서 아쉬우신가요ㅠㅠ?요기 아래로 가보시는 건 어때요?-----------------------------------1. 회원가입 후, 박민지 멘토님께 궁금한 사항 물어보러 가기!회원가입하러 가기(클릭!)2. 실제 현직자 멘토님 조언을 듣고 난 후기 보러 가기고맙습니다(클릭!)

안녕하세요~일주일동안 다들 열심히 일하시고 준비하셨나요?? 이번주는 프랜차이즈의 꽃이라고 불려지는 “영업”편에 대해서 알려드릴게요.프랜차이즈 영업은 엄연히 따지면 “영업”과 “영업관리”로 나뉘어져요.영업관리는 다른말로 SV(Supervisor/슈퍼바이저)라고도 불리워지는데요,지금부터 하나하나 알려드릴게요. ^^〔프랜차이즈 업무〕#2. 프랜차이즈 영업편1. 프랜차이즈 영업이란?프랜차이즈 본사의 주요 수익원에 대해서는 지난 편에서 잠깐 언급되었다시피 신규 가맹점 개설(90%), 식자재 수익, 마케팅수익 등으로 이루어집니다. 이 중 가장 큰 비중을 차지하는 가맹점 개설 업무를 담당하는 부서가 “영업”, 개설된 가맹점을 관리하는 업무를 진행하는 곳이 “영업관리”입니다. 가장 큰 수익을 발생시키는 부서인 만큼 제대로 알고 넘어가야겠죠?2. 프랜차이즈 영업 vs 영업관리먼저 “영업”을 살펴보면 영업은 또다시 두 가지로 나누어지는데 프랜차이즈 본사 소속 직원이 직접 예비 가맹점주를 발굴하여 영업하는 일명 “필드영업”과 영업 대행사(컨설팅 업체)를 통한 간접영업이 그에 해당됩니다. 물론 직접 뛰어가며 영업하는 필드영업이 더 힘들겠죠. 하지만 대다수의 프랜차이즈 본사에서 소속 영업직원을 유치하는 이유는 전자인 “필드영업”을 하기 위해서입니다. 그 이유는 영업수당 때문이죠.일반적으로 영업직에 종사하는 직원들에 대해서는 본사에서 기본급여 외에 영업수당을 지급합니다.동기부여적인 측면에서 기본급을 높여 주는 것보다는 건당 수당제로 진행하는 것이 영업실적에 많은 도움이 되기 때문입니다. 하지만 이런 영업을 대행사인 컨설팅 업체를 통해 진행 할 경우 약 2~3배 더 많은 비용이 발생됩니다. 그렇기 때문에 되도록 본사 영업직원들을 통해 영업을 진행하도록 합니다. 본사 소속 영업직원들은 예비 창업자들이 자발적으로 본사 홈페이지 또는 유선전화로 문의 시 상담을 진행하여 가맹유도를 하거나 박람회, 사업설명회 등을 개최하여 그 곳에서 상담을 진행하면서 예비 가맹점주들을 찾습니다. 또한 기존 가맹점주들과의 유대관계를형성하고, 기존 가맹점주들이 수익에 대한 만족을 느끼는 경우지인 소개를 통해 간접영업을 진행하게 되는데 이를 통해 신규 가맹점을 유치하기도 합니다.위에서 영업직원(SV)의 업무를 살펴보면 “영업직원들이 일을 다 하면 영업관리 직원들은 뭘 할까?”라는 의문을 가지게 됩니다. SV직원은 영업직원들이 가맹점에 대한 계약을 끝내고 난 뒤부터의 업무를 맡아 진행하게 됩니다. 계약 이후 오픈에 이르기까지 공사, 교육, 직원채용 등 다양한 업무들이 있는데 이에 대한 전반적인 컨트롤 역할을 담당하는 것이 SV들이 하는 업무입니다. 물론 각 분야별로 인터리어팀, 디지인팀, 교육팀, 마케팅팀 등다양한 부서에서 해당 업무를 담당하지만 이에 대한 스케쥴 및점주와의 커뮤니케이션 등을 진행하는 중책입니다. 그럼 SV들은 오픈관리까지만 하고 업무가 없는 것이냐? 그건 아닙니다. 오픈을 하고나면 그 때부터 본격적인 SV업무가 시작됩니다.프랜차이즈 본사마다 다르겠지만 어느 정도 안정기에 접어든 본사(가맹점 수 100개 이상)의 SV들은 일반적으로지역별, 상권별 특성에 따라 40~50여개의 담당매장을 가지게 됩니다.자신의 담당매장에 대해서는 본사와 가맹점간의 모든 소통이 담당 SV들을 통해 이루어지며, 월 1~2회 정기방문을 통해매장 하자보수, 고객 컴플레인, 가맹점 운영 평가, 매출분석 등 전반적인 진단을 하게 됩니다. 쉽게 생각해 가정에서 정수기를 렌탈하여 사용하는 경우 월 1회 정기방문을 통해 우리집 정수기에 대한 점검을 진행하죠? 같은 맥락이라고 보시면 됩니다. 처음 가맹사업을 경험하는 점주들에게 본사 노하우를 바탕으로 지속적인 관리를 해주는 것이죠. 그래서 처음 창업을 하는 사람들이 프랜차이즈에 관심을 가지는 것도 이런 부분 때문이라고 생각하시면 됩니다.3. 프랜차이즈 영업직의 장·단점프랜차이즈 영업직의 가장 큰 장점은 자유로운 근무시간입니다. 아무래도 상대방의 시간에 맞춰 상담을 진행해야 하기 때문에다른 직무에 비해 출퇴근시간이 자유롭습니다. 또한 다양한 사람들을 만나면서 견문도 넓힐 수 있고, 프리랜서로 근무하는 형태도 많기 때문에 투잡을 하는 경우도 많습니다.하지만 가장 큰 단점은 급여(PAY)입니다. 위에서 언급하다시피 기본급+수당제로 운영되다 보니다른 직무에 비해 상대적으로 기본급이 낮습니다. 계약 건수가 많다면 수당으로 커버되어 상관없겠지만 그렇지 않다면 안정적인 수입이 어려울 수도 있습니다.4. 프랜차이즈 영업관리(SV)직의 장·단점프랜차이즈 영업관리직의 장점으로는 가맹점 운영에 대한 모든 업무를 배울 수 있다는 점입니다. 오픈준비부터 운영, 재계약, 폐점에 이르기까지 모든 업무가 SV의 컨트롤 아래 진행되기 때문에 전반적인 운영 흐름을 읽을 수 있고, 이직 시 다양한 직무로전환하여 갈 수 있다는 장점이 있습니다.반면 단점으로는 업종에 따라 매장 운영시간이 다르기 때문에 저녁시간 근무가 발생 될 수 있습니다. 물론 저녁 근무 시 출근은 오후 출근으로 조정될 수 있습니다. 또한 다양한 성향의 가맹점주들을 상대하다보니거기서 많은 스트레스를 받는 경우가 있습니다. 그렇기 때문에 대부분 SV 면접 시 사람과 어울리기를 좋아하고, 쾌할한 성격의 소유자인지, 업무 습득 능력이 뛰어난 사람인지를 판단하여 직무에 배치합니다.이 외에도 영업은 일반 로드샵 영업인지, 특수상권 영업(대학교, 관공서 등)인지에 따라 세부적으로 나뉘게 됩니다. 이 부분까지는 전문적인 내용이 들어가는 부분이어서 자세히 내용을 다루기에는 한계가 있습니다. 궁금하신 멘티 분들은 개별적으로 문의 주시면 성심성의껏 답변 드릴게요~이번 주도 노력하신만큼 원하는 회사에서 좋은 소식들 있으시길 바랍니다 ^^ 

〔프랜차이즈 업무〕#1. 프랜차이즈 본사에서의 근무1. 프랜차이즈 본사란?프랜차이즈 업종은 기본적으로 본사(FC본부), 가맹점, 소비자의 3대 축을 중심으로 운영됩니다. 본사에서 상표권, 영업권, 노하우 등 매장 운영에 대한 전반의 정보를 제공하면 가맹점에서는 그에 해당되는 로열티를 지불하며 소비자에게 상품 및 서비스를 제공하는 구조입니다. 일반적으로 취업준비생들이 사회에 진출하기 전 프랜차이즈를 경험하게 되는 것은 가맹점에서의 아르바이트 경험이 대부분일 것입니다. 취업준비생들은 아르바이트 경험을 통해 현장에서의 힘든 부분을 접하게 되고 이것이 곧 프랜차이즈 업종에 대한 전부라 인식하여 취업 대상 기준에서 배제해버리는 경우가 많습니다. 하지만 프랜차이즈 본사에서의 근무는 사실상 가맹점에서 아르바이트를 하면서 느꼈던 부분과는 많이 다릅니다.우선적으로 프랜차이즈 본사에서의 업무를 알려면 기본적으로 프랜차이즈 본사의 주요 수익구조를 알아야 합니다. 프랜차이즈 본사 수익의 90%는 신규 가맹점 개설에서 발생되는 가맹비와 오픈 후 운영 가맹점들을 통한 식자재 수익으로 이루어집니다. 그럼 본사에서는 신규가맹을 많이 유치하기 위한 방법과 기존 가맹점들의 식자재 수익을 높이기 위한 방법으로 업무방향이 잡히게 됩니다. 이에 따라 신규 가맹 유치를 위해 영업, 홍보, 디자인, 인테리어 등 대외적인 업무를 담당하는 부서와 가맹점 수익을 높이기 위해 매장 매출을 증진시키는 SV(영업관리), 마케팅, R&D, 물류 업무를 담당하는 부서로 나뉘어져 있습니다.부서별 자세한 직무에 대해서는 다음 편부터 하나하나 설명해나가도록 하겠습니다.2. 프랜차이즈 본사 근무의 장점프랜차이즈 본사 근무는 다른 업종의 조직 및 근무체계와 많이 다릅니다. 가장 큰 장점은 다양한 업무를 경험해 볼 수 있다는 점입니다.타 업종들의 경우 자신이 소속된 부서의 업무만 진행하는 경우가 대부분이지만 프랜차이즈의 경우 가맹점 개설 및 운영이라는 특성상 모든 업무가 유기적으로 연결되어 있습니다. 그렇기 때문에 자신이 소속된 부서의 업무 외에 다양한 분야의 업무를 접하실 수 있습니다. 개인적인 견해로 자신의 적성 및 진로에 대해 정확한 기준이 아직 없는 취업 준비생들이라면, 프랜차이즈 업종에서의 근무를 통해 자신의 적성을 찾아가는 것도 좋을 것 같다고 생각됩니다.두 번째 장점은 다양한 인맥 형성을 통한 견문을 넓힐 수 있다는 점입니다.프랜차이즈는 다양한 거래처, 경쟁사, 가맹점주 등 다른 업종에 비해 다양한 분야에서 근무하는 사람들을 만날 기회가 많습니다. 그를 통해 자신의 업무에 있어 몰랐던 부분에 대한 정보를 획득할 수 있고, 다른 업종 사람들과의 만남을 통해 견문 넓히기는 물론 더 나은 곳으로 나아갈 수 있는 기회를 만들 수 있습니다.세 번째 장점은 조직에서의 승진이 능력제에 많이 치중되어있어 승진의 기회가 많다는 점입니다.일반적인 사무직의 경우 근무 년 수, 나이 등에 의해 순차적인 승진 단계를 밟는다면 프랜차이즈 업종의 경우 능력제인 기업이 많아 상대적으로 타 업종에 비해 승진의 가능성이 높은 편입니다.네 번째 장점은 추후 창업 준비 시 창업 전반적 내용 및 아이디어를 얻을 수 있다는 점입니다.인간의 평균수명이 늘어나면서 직장생활만으로는 노후를 준비할 수 없습니다. 그래서 대다수의 직장인들이 직장생활을 하면서 창업준비를 하고 있는데 아는만큼 보이고, 준비할 수 있기에 프랜차이즈 본사에서 근무하게 되면 창업에 대한 전반적인 내용 및 프로세스를 숙지하고 좀 더 디테일한 사업구상을 할 수 있게 됩니다.3. 프랜차이즈 본사 근무의 단점프랜차이즈 본사 근무에 있어 위와 같은 장점이 있지만 일부 직무에 있어서 단점도 발생하게 되는데 이는 아래와 같습니다.첫 번째 단점은 브랜드 특성에 따라 근무시간이 상이한 부분입니다.일반적인 사무직 근무시간의 경우 오전 9시에서 오후 6시면 끝나는 것과 달리 브랜드 특성상 24시간 운영되는 브랜드, 저녁 장사로 운영되는 브랜드(주점 브랜드)의 경우 매장 운영시간에 따라 일부 직무(SV, 물류 등)에서 근무시간이 달라질 수 있습니다.두 번째 단점은 다양한 업무 경험이 지나치게 되면 겸직의 부담이 있을 수 있습니다.                                                              개인의 역량에 따라 다양한 업무를 경험하고 진행하는 것은 좋을 수 있지만 조직에서 개인의 역량을 높게 평가하여 겸직을 주는 경우가 있습니다. 이는 받아들이는 사람에 따라 다를 수 있지만 업무 강도가 높아져 직원 입장에서는 부담을 가질 수 있습니다. 물론 겸직을 하게 되면 그에 합당한 금전적인 부분을 요구할 수도 있습니다세 번째 단점은 이직이 타 업종에 비해 상대적으로 높은 부분입니다.                                                                                         이직을 생각하는 직원의 입장에서 이 부분은 장점으로 작용될 수 있지만 반대로 남아있는 직원의 입장에서는 부담이 되는 부분일 것입니다. 이직하는 직원의 대체 인력이 있을 경우 상관없겠지만, 인수인계할 신규 직원이 없을 경우 대부분 남아있는 직원에게 업무가 주어집니다. 하지만 이 부분을 부정적으로 생각할 수도 있겠지만 이 기회를 통해 진급할 수 있는 가능성도 생기기 때문에 긍정적으로 잘 이용할 경우 새로운 도약의 발판으로 삼을 수 있습니다. 여기까지 프랜차이즈 본사 근무에 대한 간략한 부분을 말씀드렸고,다음 편부터는 각 직무별 세부 업무 및 특성에 대해 하나하나 올리도록 하겠습니다.기타 궁금하시거나 더 알고 싶은 부분에 대해서는 개별적으로 문의 주시면 참고해서 다음편 칼럼에 반영할 수 있도록 하거나,아니면 개별적으로 답변 드릴게요 ^^